怎样煎鱼不粘锅

用平底锅煎鱼怎样做好吃？3人回答

黄酒煎鱼的做法详细介绍   菜系及功效：家常菜谱   补虚养身食谱   明目食谱   营养不良食谱    口味：咸鲜味                  工艺：煎黄酒煎鱼的制作材料：   主料：草鱼400克 调料：料酒8克,盐4克,胡椒粉2克,鸡精2克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油25克教您黄酒煎鱼怎么做，如何做黄酒煎鱼才好吃   1.   草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花*，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味； 2.   葱、姜、蒜均切末，待用； 3.   煎锅置火上，添适量油，将腌入味的鱼煎成金黄色捞出； 4.   另将一炒锅置火上，放入底油，将葱末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶汤和煎好的鱼，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，以中火煮熟后，将鱼捞出装盘； 5.   锅中原汁用淀粉勾芡，再淋些鸡油，浇在鱼上即成。         面粉煎鱼的做法详细介绍   菜系及功效：家常菜谱   补气食谱   健脾开胃食谱   营养不良食谱    口味：咸鲜味                  工艺：煎面粉煎鱼的制作材料：   主料：石斑鱼250克 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克 调料：胡椒粉2克,盐2克,料酒15克教您面粉煎鱼怎么做，如何做面粉煎鱼才好吃   1.   将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟； 2.   蛋打散备用； 3.   平底锅中倒入30克油，把鱼*片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中； 4.   用小火两面煎黄后盛出； 5.   食用时可沾甜辣酱或撒黑胡椒粉。   小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅*同食损伤脾胃；与兔*、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

怎样烧鱼不粘锅啊9人回答

鱼*细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎制时鱼皮容易粘锅。要想煎鱼不粘锅可按照下述四种方法*作： 1.先将锅洗净、擦干、烧热，用生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。 2.将洗净的鱼（大的切成块）蘸一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金**时翻煎另一面，这样不会粘锅。 3.将洗净的鱼、鱼块蘸上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。 4.煎炸前，将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。 5.热锅、油七分热，鱼用厨房纸巾擦干，放进去就不粘锅。主要要热锅热油

请问怎样煎鸡蛋不粘锅4人回答

你好，不粘锅（non-stick）在中火（相当于国内管道气的中小火）的情况下，单面煎糖心鸡蛋（sun-fry   egg）的确是可行的。不用热锅直接打蛋，等蛋白都凝固了，摇晃煎锅，煎蛋的底面会和锅分离

请问怎样炒米粉不粘锅？4人回答

最简单易行的办法就是开火未放油前先用生姜片擦拭锅体内部，不过不要期待效果有不粘锅那么好啦。再放入油，这样基本可以实现不粘想要让普通铁锅在炒制食品时不粘锅   吃的时候也不弹牙！（放水米粉就会粘在一起不成条了）炒匀。这样做的米粉。 重点是要选对米粉，凉干备用。不要放水，大火开锅放油。最好是番禺排粉，炒几下一，调味，不能买那种薯粉做的假米粉，（可用筷子翻匀或抛锅翻匀）炒香，放配料，吃起来又不弹牙，放酱油、米粉泡得过了，因为热水泡熟米粉，用凉水泡透米粉。 二，炒的时候米粉会断成小段。米粉泡不透炒出来的米粉像牙签硬。就可以上碟了。） 三，放米粉。（不要用热水泡，首先买米粉要选真的米粉，不管多油少油都不会粘锅 怎样做炒粉,不粘锅,好吃：   干炒牛河主料:   河粉300克   辅料:   牛*(*)80克   绿豆芽50克   调料:   大葱30克   姜10克   ... 怎么炒米粉不会粘锅?：   专业师傅炒的米粉绝对不放水炒粉的!一般的师傅会在处理米粉时把米粉稍微浸湿一点,过后开大火烫油再放米粉... 如何炒粉不粘锅：   用不粘锅炒呗   不然就多放点油,中火。锅使用前一定要洗干净 怎样炒米粉才不会粘锅：   　　米粉要用冷水泡之拿手上不是很硬但也不能是粘的,炒时干锅热后下油划锅,在倒出油另加油,油也不要很多... 炒粉丝怎么样才不粘锅?：   炒粉丝不粘锅的小窍门干粉丝不用泡,直接入开水锅里煮一下,煮软了就行捞出过凉水后拌入少许香油备用,想跟... 炒粉怎样炒出来好吃又不粘锅：   加点油哩!不要太多,手不要偷懒就可以 咋样炒粉干不粘锅：   咋样炒粉干不粘锅多放油,快熟时点点水。...   2011-09-02   怎样炒粉不粘锅?   2   2012... 炒面条和炒米粉如何不会粘锅,有什么好办法,在不想加太多油的情况下：   传统   炒面都是穷人吃的   尤其拉黄包车。油大顶住饿。那都是剩面条   油炸过之后不会变质   吃之前开水铸一下... 怎么样炒河粉不粘锅?：   1多放油2倒入易粘锅的食材后火调小3不停的翻炒。 炒粉怎么炒才不粘锅：   油多。火大,力气大,就是抛起来

怎样挑选304不锈钢不粘锅1人回答

一般而言,如制作正常,新一代涂料比旧一代涂料的性能好.（2）锅体材质的选择不粘锅的锅体材质有铁质、铝质、不锈钢和合金钢等四种.1、铁质制品有生铁和熟铁两种.生铁制品是铸造成的,厚而重,但热容较大,不易过热；熟铁制品较薄,热容较小.两者都存在易生锈和易被*碱腐蚀的缺点,故寿命较短.2、铝制品优点是质轻、导热快,缺点是会与*碱性较强的食物起化学作用,而缩短使用寿命,其氧化产物使人感到有不洁之嫌.3、不锈钢制品具有抗*碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化、使用寿命长等优点,但价格较贵.4、合金制品一般也具有不锈钢的性能,但价格较高,且其中含有某些元素对*健康不利.（3）锅具不粘易洁性能的检验鉴别不粘锅合格与否,可做最简单的不粘性试验：将不粘锅烧至1500C到1700C时,将鲜鸡蛋打入锅内,不放油,烧至凝固将锅翻转,鸡蛋能自由落下的,则为合格品；否则,即为不合格不粘锅.（4）保养方法1、新锅先洗净擦干,锅面涂一层薄油,以提高其不粘性能.2、用时不宜大火猛火,否则容易造成不粘涂料的脱落.炉火应以不从锅底冒出为度.3、使用后要及时洗净去污,但必须在锅具温度降低之后,再用清水（或加洗洁精）洗,用海绵或软布轻擦,不宜使用粗糙之物或铁刷进行清洁,以防刮伤不粘涂料,造成其破损脱落.

谁晓得微波炉可以煎鱼吗3人回答

可以用微波炉烤鱼。但要注意烤的温度和烤的时间。一般用高火烤几分钟就好，如果发现没有熟透，再多烤一会。但不要烤的时间太长，否则鱼会烤焦，产生对人体有害的致癌物质。 介绍微波炉烤鱼的做法： 主料：   武昌鱼   葱白   姜   辣椒    辅料：   猪油（炼制）   料酒   生抽   盐    调料：   老抽   生抽   盐   料酒    详细步骤： 1、鱼洗净，青菜铺底，把鱼放上。 2、炒汁：用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，烧开，关火，倒一些料酒或花雕。    3、然后将汁浇到铺好的鱼上面。再在鱼上撒一些葱姜丝胡椒粉。 4、放入微波炉。微波炉高火十分钟！   十分钟后拿出来翻个面，让汁充分入味，再放进去高火5分钟。   香辣烤鱼香辣烤鱼，美味美味。