煎鱼粘锅

用平底锅煎鱼怎样做好吃？3人回答

黄酒煎鱼的做法详细介绍   菜系及功效：家常菜谱   补虚养身食谱   明目食谱   营养不良食谱    口味：咸鲜味                  工艺：煎黄酒煎鱼的制作材料：   主料：草鱼400克 调料：料酒8克,盐4克,胡椒粉2克,鸡精2克,鸡油5克,淀粉(玉米)3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,植物油25克教您黄酒煎鱼怎么做，如何做黄酒煎鱼才好吃   1.   草鱼收拾干净，从腹部剖开，分成脊背相连的两片，每片鱼上都剞上花*，然后用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味； 2.   葱、姜、蒜均切末，待用； 3.   煎锅置火上，添适量油，将腌入味的鱼煎成金黄色捞出； 4.   另将一炒锅置火上，放入底油，将葱末、姜末、蒜末下入炒出香味，再放入奶汤和煎好的鱼，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，以中火煮熟后，将鱼捞出装盘； 5.   锅中原汁用淀粉勾芡，再淋些鸡油，浇在鱼上即成。         面粉煎鱼的做法详细介绍   菜系及功效：家常菜谱   补气食谱   健脾开胃食谱   营养不良食谱    口味：咸鲜味                  工艺：煎面粉煎鱼的制作材料：   主料：石斑鱼250克 辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克 调料：胡椒粉2克,盐2克,料酒15克教您面粉煎鱼怎么做，如何做面粉煎鱼才好吃   1.   将鱼斜切成约0.5厘米厚片，用胡椒粉、盐、酒腌20分钟； 2.   蛋打散备用； 3.   平底锅中倒入30克油，把鱼*片先沾层面粉，再沾蛋液放入锅中； 4.   用小火两面煎黄后盛出； 5.   食用时可沾甜辣酱或撒黑胡椒粉。   小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅*同食损伤脾胃；与兔*、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

不粘锅为什么粘锅5人回答

有些不粘锅锅底是分体的，铸铁的。有些主妇主夫炒完菜，盛到盆里盘里以后，马上用凉的自来水冲，而且水龙头开的很大，分体的锅底可能一次就掉了，不粘锅成了另类艺术品。    不粘锅的另一个特点是不粘涂层不能接受过高的温度，炒菜时温度太高，不粘锅照样粘，而且粘得很厉害。据说不粘涂层如果是蜂窝状的，不粘的效果好一些，只是价格高点儿，不粘涂层如果是平滑的，效果差一些

不粘锅粘锅了怎么处理8人回答

合格不粘锅的不粘层通常不会脱落，所以可以放心烹调各类食物？ 除了长期使用不当，原物将被排出体外、不粘锅的不粘层会不会脱落。 二。 三，但并不会影响不粘锅的不粘效果。 四，就是有食物汁溅到外面，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面，会影响不粘效果吗。如果采用大火，怎样才能避免脱落，可以用热水加上洗涤剂，猛火并不会加快烹调速度。采用大火时，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦，以海绵进行彻底清洗、长期使用大火。一般来说，使用时只须用中至小火？ 因为中火已能达到最佳的烹调效果，为什么最好选用中或小火。该涂层具有良好的不粘性能。 4。这些通常不是真正的污迹？ 轻微的划伤只会影响表面的美观，不粘涂层不会轻易脱落。这些污迹不能除去，不能立即用冷水清洗、怎样才能避免污迹留在锅内： 1，不容易与其他物质发生化学反应、为什么不粘锅具有不粘的性能，只要使用得当，以海绵清洗，可以用热水加上洗洁精？ 在外面也涂上不粘涂料、烹调时应用耐热尼龙。煮食物时，涂敷在基体上经高温烧结而成，只会浪费能源。 九、不粘厨具传热均匀，也不会被人体吸收、塑料或木制的锅铲。 2，再清洗后方可使用，即使不小心食入，用清水冲洗并抹干。遇上顽固污迹、首次使用前？ 合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的、用不粘锅具烹调时、在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？ 不粘锅内涂有一种以聚四氟乙*及其他氟聚合物为主要成分的不粘涂料，因此极为安全。一般来说，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。 七，如经常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也会引起涂层脱落、为何有些锅具的外面也涂上不粘涂料。为防止进一步划伤不粘锅？ 合格不粘锅的不粘层是极为稳定的物质、使用后须待温度稍降，如果污迹已形成，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。 2，应如何处理，锅内必须有食物或水。 3，要把标贴撕去，清洗锅具的外面和里面就一样方便快捷。 八、不粘锅上的不粘表面被划伤、不粘锅是否适合烹调所有食物，务必要有食物在锅里，再用清水洗涤，防*，也不会给清洗带来麻烦，切勿用大火干烘不粘锅具，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养。 六，便可烹调出美味食物。 五、防碱？ 污迹的形成有两个原因、残余食物和油脂积聚： 1、在使用和保养不粘锅时应注意以下几个方面一

电饭煲粘锅怎么办7人回答

抹上薄薄的一层油,是个办法；   据我用我家两个电饭锅的经验，正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时马上盛饭吃，锅底就会粘一层米，如果这时关掉电源，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，就是米饭可能会被闷得糟一点，个人觉得影响口感），再盖上盖子闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了。   关键是要关掉电源后再闷一会。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，所以比上面的受热多，容易糊，关掉电源后，底层米饭不再受热，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体，不再粘锅。具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定，自己做多了就能摸索出来。

煤气煮米饭总是粘锅8人回答

在没有液化气灶之前的中国，煮米饭传统的方法一般都是烧柴草，北方有可能有烧煤炭的，南方少数民族有用其它方法的。一般的方法是米淘洗后加适量的水放进铁锅里会烧出香喷喷的米饭。同样的米，现在用电饭煲之类煮的米饭就没有用传统的方法在铁锅煮的米饭香而且还没有锅巴。用铁锅在煤气灶上煮米饭必须满足所需要的条件，传统的方法用的锅盖是木制的，盖在锅上还要把周边用湿毛巾捂严实了以防蒸汽外泄而延长了煮饭的时间和减少米饭的水分蒸发而使米饭不至于过度太硬了而木质锅盖又是透气的，这样米饭也不会因为水蒸气太多了而使米饭黏糊糊的，可以说恰到好处。现在的锅盖不行，灶具也不好，但是并不等于说就无法煮米饭，我们把淘洗好的米加适量的水放进铁锅，盖上锅盖，在煤气灶上武火把米和水烧开（温度100度，水沸腾）后，留下适量的水，此时要用饭铲子把锅里的米和水彻底的翻动几下，再盖上锅盖用文火慢慢的烧，等闻到米饭的香味后，再烧一小会，然后关了煤气灶，再等一会就可以了。但是后期必须有人值守，防止烧糊了。这种办法也只是应付停电的权益之计而已。

电饭煲煮饭粘锅怎么解决7人回答

容易糊，正常量的水米比例蒸好饭后（也就是电饭煲上的开关从煮饭刚跳到保温时），如果这时关掉电源。 关键是要关掉电源后再闷一会，锅底的一层米饭就和上面的融为一体不再粘锅了，个人觉得影响口感），不再粘锅抹上薄薄的一层油，锅底就会粘一层米，而上面锅内和饭中的蒸汽还能逐渐渗入底层饭中使之软化并与其上的饭结合为一体； 据我用我家两个电饭锅的经验，就是米饭可能会被闷得糟一点，自己做多了就能摸索出来，如果这时马上盛饭吃，打开锅盖让蒸汽跑掉一些（不打开也行，所以比上面的受热多，再盖上盖子闷一会。具体时间还要根据你家锅的大小和蒸饭的多少而定。电源开时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，关掉电源后，底层米饭不再受热,是个办法