厨房餐厅比例

厨房餐厅比例谁知道3人回答

①厨房的位置： ·离主要的餐厅越近越好。 ·应尽可能地与消费场所保持在同一水平线上。 ·距离能源供应点越近越好。 ·厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、*等，不得对饭店其它部位，特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。 ②厨房总面积与餐厅总面积的比例，以1：2至2：3较为经济合理。厨房面积过小，将造成拥挤，缺乏必要的物资贮存场所和生产场地。厨房面积过大，既加长生产作业线和运输作业线，更占用了宝贵的营业场地。 ③厨房地面应用不吸潮而且防滑的瓷地砖铺设。地面要略呈龟背状，以便冲刷和干燥。龟背两侧特别是靠炉灶一侧应设排水明沟，排水沟上要盖铸铁隔渣网以便冲刷清洗和处理废料*。 ④用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线起，贴至天花板，以便清洗油烟和污物。 ⑤厨房，特别是炉灶一线是高温作业，生产时产生大量的油烟，水蒸汽和其它气味。因此，排烟通风功能一定要好。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理，以防火灾、污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗，防止苍蝇的飞入。 ⑥由于厨房环境潮湿，又有腐蚀性物品，工作台面应用不吸水、结实耐用、容易清洗的材料制成，以不锈钢工作台为好。切菜板用硬质塑料或压缩橡胶为佳，切菜板要生、熟、荤、素分开使用。 ⑦所有设备的电源部分，其闸*或插坐应安装在离地面1．5米左右的地方，并突出墙面。在清洗墙面时可用胶袋或防水布封住，以防渗水漏电。
餐厅厨房面积比例一般是多少？3人回答

有些规定是厨房和外场面积比是1：2 有些规定是没有具体规定要看具体项目规模面积和*作部门我们是在一个有着中国特色的* 如果规定是铁一般不可更改的很多的行业就要倒闭会滋生失业率影响经济
餐厅厨房比例一般怎样来确定3人回答

1、按餐位数计算厨房面积按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。 ... 2、按餐厅面积来计算厨房面积国外厨房面积一般占餐厅面积的40%—60%。 ... 3、按餐饮面积比例计划厨房面积厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，
厨房与餐厅比例应该是怎样的？3人回答

饭店厨房尺寸：厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降。
客厅和餐厅面积比例8人回答

1楼客厅餐厅厨房公卫客餐厅与厨房卫间比例按黄金割比例前面客餐厅61.8%主卧主卫与卧公卫比例按黄金割比例
餐桌餐厅比例多少比较合适？3人回答

餐桌的标准高度在750—790毫米之间，而餐椅尺寸、高度则在450—500毫米之间

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厨房餐厅比例

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