厨房餐厅要点

厨房及餐厅设计有哪些要点？3人回答

一是新建或改造餐厅厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太雹质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。   还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是餐厅设计施工人员撤出，餐厅筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭   ,厨师成了设备的*隶。 　　二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总   体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅   长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对*、厨师劳动力的浪费也是   惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封   闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。 　　哲东设计者认为厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场   地空间，使厨房生产*作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

餐厅和厨房的设计有哪些要点？3人回答

餐厅和厨房的设计要点如下： 1   注意电路的改造，做到实用和安全。 2   厨房的防水要做，许多师傅不要求做，认为地面的水不会太多。但你要考虑，万一水池溢水的问题。 3   客厅和餐厅的装修，简单大方就行，不要弄的花花绿绿，时间长了有审美疲劳感。 4   客厅建议采用局部吊顶，节省材料，还没有压抑感。

餐厅装修要点是什么？2人回答

餐厅装修要点1设计成不同的风格。如欧陆风情、*风味、激进风格、简洁风格、现代风格等。再配以适当的绿色植物和装饰画，2搭配酒柜、展示柜、酒具等。墙面的色调尽量用淡暖色，以增进食*。选择艺术吊灯。3灯具选择可以不受空间高低的限制。以扩充厨房及餐厅的使用面积。厨房的一侧定做一排橱柜，4将灶具移至阳台。以便备餐、清洗、储物之用。余下的空间就可放置餐桌了。以圆弧造型对应木制圆桌，5餐厅吊顶。优秀的吊顶设计是餐厅的亮点。圆形吊灯呼应圆桌内的玻璃圆   圆形的语言中传送出*之意。

餐厅门面设计要点有哪些？4人回答

餐厅门头是餐厅与顾客第一接触点，会直接给顾客留下比较深的印象，作为餐厅入口处最重要的构成，门头必须做到设计新颖、简明、美观大方，能引起顾客的注意，因为店铺招牌本身就是具有特定意义的广告，所以，招牌的颜色要醒目，要能使顾客或过往的行人从较远的地方或多个角度都能看到。那么 呢？一起来看看吧！/>餐厅门头可以通过门扇、墙体的形态、色彩、质感，以及符号、标识、细节装饰，构成一个注目的视觉信号，从而很好的传递给目标顾客，完成空间的区分和转换。餐厅可设计一个条形招牌，其底板要适应潮流的变化，如用薄片大理石、花岗石、金属不锈板、铝合金板等，要体现火锅的特色，又要有时代感。设计出独特的风格特点，吸引更多的顾客前来消费，从而达成经营的最终目的。 招牌的功能十分重要，位置应在醒目的地方，并用多种手段使其醒目。如霓虹灯、射灯、彩灯、反光灯、灯箱等，强化效果，用鲜花、彩灯、图案来衬托。

大连餐厅装修要点是什么？3人回答

1      、装修的风格有自己的特点 2、颜色鲜明，让人觉得清*又食* 3、干净卫生，注重细节的卫生 4、有小型的双人，四人包间 5、环境布置幽雅，不觉得拥挤

餐厅厨房地下排烟系统设计有什么要点？1人回答

你好！只需要从地下管道安装一根排气管接到下水道就行。地下管道是敷设在地下用于输送液体、气体或松散固体的管道。