微波炉与烤箱的区别介绍值得了解

浏览量：41372025-01-07

您家有微波炉和烤箱吗？两者都有食物加热的功能，很多人不明白它们有哪些区别，之前一起装修网小编为大家分别介绍了微波炉，烤箱的性能及使用注意事项，您了解了吗？今天小编为您介绍的是微波炉与烤箱的区别，希望可以帮助到您。

一般来说,微波炉只是一个快速翻热工具,其他的烹饪食物,色香味都不行。虽然加热速度较快,但在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。即使具有烧烤功能的微波炉也很难做好烤箱出色的烘焙效果。美.的电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热,但如果要烤肉之类的,则更加应该选用烤箱。

微波炉是利用分子自身振动及分子间的相互摩擦产生的热能进行加热的,微波炉是利用磁控管发射的约2450MHz的高频射线,使食物自身加热,热效率相当高,能量损失极微,由于微波的穿透作用,食物可能内外同时加热,由于食物(介质)的不同,穿透的效果(金属无法穿透,会改变微波的传播路径,从而改变炉腔内的微波匹配,可能会造成炉腔打火)也不一样,所以微波炉做食品会延时加热(内部热量不易散失);

微波炉与烤箱的区别介绍值得了解

烤箱是单纯利用加热管的热辐射进行加热,是传统加热方式,食物由外及里的传热,易导致内部出现不熟等状态,热量损失较高,一般烘烤食物需要翻面,避免一面焦一面生

一般来说,微波炉只是一个快速翻热工具,其他的烹饪食物,色香味都不行。虽然加热速度较快,但在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。即使具有烧烤功能的微波炉也很难做好烤箱出色的烘焙效果。烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热,但如果要烤肉之类的,则更加应该选用美.的电烤箱。

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