轻松教会你用电压力锅煮粥

浏览量：35592025-01-13

　　虽然现在已经进入秋季了，但是天气依然很炎热呢。在炎热的天气了我们选择喝点粥是非常好的选择，对自己的胃好还很养生。而现代很多人都会采用铝锅来进行熬粥，因为这样熬出来的粥的米粒都会爆开，而且粥水变得很粘稠。那要如何用电压力锅煮粥才可以做出这样的一种效果来呢?下面就让居家达人来教你如何用电压力锅煮粥吧。

如何用电压力锅煮粥

　　皮蛋瘦肉粥是日常生活中很常见的一种粥，也是大家普遍比较喜欢吃的一种粥，所以居家大人就以这款粥为例，来教大家如何用电压力锅煮粥。

　　材料：

　　皮蛋2个(最好采用无铅皮蛋，比较健康同时石灰味也没有那么重)、瘦肉1块(腌肉也可以)、大米、生姜1块、足量的清水、适量的油盐。

居家达人教你如何用电压力锅煮粥　

做法：

　　1、可以事先将准备好的大米进行提前浸泡，这样米粒吸收了一定的水分，煮出来的粥会比较糯，一般浸泡1个小时就可以了(珍珠米最佳)。

　　2、将准备好煮粥的瘦肉用沸水煮煮，去除腥味，煮的时候要让猪肉使用保持一整块不切开(一般猪肉是大约1-2厘米厚)，水开后再煮5分钟即可。

　　3、将煮好的肉且切成丁，备用。

居家达人教你如何用电压力锅煮粥

　　4、将电压力锅中放入水，将水煮开，先将准备好的肉丁、姜片，不要关小火，肉块到了沸水中，外面部分遇热后悔变熟且变硬，会封住里面的肉汁，这样煮出来的粥会很好吃。

　　5、等到水再次沸腾的时候，将实现准备好的米和切碎的皮蛋一同放入锅中，皮蛋会融化，因此皮蛋味也会融入到粥的味道之中。

　　6、先采用大火，然后采用小火，火候要足;水沸之后，下了材料先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，这样煮出来的粥会比较入味而且也比较容易消化。

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居家达人教你如何用电压力锅煮粥

　　与传统锅相比电压力锅煮粥好处

　　1、温度高;由于压力的提高，沸点也随即提高，大约在108—120℃之间。

　　2、由于压力提高，烹饪速度变快，在时间上节约了常压的1/3。

　　3、密闭;在排气之后，就不再与外界的空气接触，有一定的真空度。

居家达人教你如何用电压力锅煮粥

　　用高压锅来烹饪维生素B类的食品，从100度提升到了110度，固然是增加了营养的损失，但是从常温90分钟缩短到30分钟，又减少了损失，这样算下来，并不会造成维生素损失的增加，同时也因为锅体内部完全封闭，减少了氧化的可能，对于保存抗氧化成分如多酚类物质又是非常有利的。所以无论是煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。